Regionale Produzenten & Lieferanten

Liebe Gäste,

gute Lebensmittel sind die Basis für ein gesundes und geschmackvolles Gericht.
Regional und Saisonal sind für uns nicht nur Wörter, sondern eine Einstellung.
Zutaten aus der Region stehen bei uns im Mittelpunkt.

Unsere regionale Küche erweitern wir abwechslungsreich mit Angeboten der aktuellen Jahreszeit. Der Grundgedanke ist, zwischen Erzeugung und Verbrauch möglichst kurze Wege zurückzulegen, um Ihnen den besten Geschmack auf dem Teller zu servieren.

So verwenden wir zum Beispiel Schweinefleisch von ausgesuchten Bauerhöfen aus der Umgebung, dies garantiert hochwertiges Fleisch mit kurzen Wegen von der Haltung bis zur Verarbeitung.

Einen zusätzlichen Beitrag zur Nachhaltigkeit leisten wir, durch den Einsatz von Glas-Mehrwegflaschen und die Reduzierung von Plastikflaschen.

Unsere regionalen Partner

• Wildfleisch aus hiesiger Jagd
• Hansen Fleischwaren, Bordesholm,
• Fleischerei W. Einfeld & Sohn, Negenharrie
• Frisches Gemüse von Bauer Wolfgang Bartels Ehndorf
• Kartoffelhof Kracht aus Ehndorf
• Spargel & Eier sowie Kartoffeln & Gemüse Bauer Reimers, Padenstedt
• Käsehof Biss, Dersau
• Holtseer Landkäserei, Holtsee
• Bäckerei Tackmann, Boostedt
• Rösterei Holstein-Kaffee, Neumünster
• Spirituosen von Tabak Schmahl, Neumünster
• Saisonale Beerenfrüchte vom Schwalehof, Bönebüttel
• Bio Rindfleisch Breders Beef, Latendorf
• Gewürzwerke Hela, Ahrensburg
• Chefs Culinar, Kiel
• Wurstwaren von Bleyer und Wichert, Kaltenkirchen
• Wurstwaren Putenräucherei Pfeiffers aus, Probsteier Hagen
• Holsteiner Putenräucherei, Wentorf